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三月三喜尝传统美食黑糯米饭-【新闻】

发布时间:2021-05-28 20:23:01 阅读: 来源:氧化铁厂家

“三月三”喜尝传统美食黑糯米饭

“三月三”喜尝传统美食黑糯米饭 http://www.wzljl.cn2014-04-02 12:41作者:梁燕如来源:梧州日报

 4月1日,市民在新兴市场选购枫叶制作黑糯米饭。梁燕如 摄

梧州日报讯(记者 梁燕如)黑色糯米饭是广西“壮族三月三”的传统节庆食品。节前,不少市民动手制作黑色糯米饭,枫叶、糯米等制作原材料购销两旺。

近日,家住海骏达花园的蒙女士在微信朋友圈“晒”出剪碎的枫叶。蒙女士表示,小时候每年农历三月三,母亲都会用枫叶制作黑色糯米饭。如今,她也学会了这手艺,年年都自己动手制作黑色糯米饭,不仅和家人分享,也送给亲友品尝。

蒙女士赢尽亲友称赞的黑色糯米饭制作方法别出心裁。她表示,为了让枫叶的汁液充分泡发,先将枫叶用绞肉机搅碎后再浸泡。隔滤叶渣后,用火煎煮黑色枫叶料液,“煎煮后的枫叶料液能浸泡出更香的糯米。”

像蒙女士一样,近段时间有不少市民纷纷亲手制作黑色糯米饭。制作黑色糯米饭的枫叶、糯米等原材料销量看涨。

“昨天卖出100把枫叶,今天的70把也准备卖完了。”4月1日中午,新兴市场一香料摊档的老板黄女士如是说。一位城东镇扶典村的村民1日上午卖完近60把枫叶后,马上回家又采摘了30多把来卖。与枫叶一样,糯米、糯米粉等也销量看涨,新兴市场五丰粮油店负责人表示,因“壮族三月三”、清明节接踵而至,糯米、糯米粉等相当畅销。

此外,小吃店制作销售的黑色糯米饭销量也较为喜人。新兴市场艾埃糕点屋负责人杨女士表示,今年农历三月三成为广西的法定节日,节日气氛较浓,加上不少在外地工作生活的梧州人回乡过节,预计黑色糯米饭销量要比往年好。

编辑:秦维舟

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