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【新闻】谁才是名副其实的长寿菜图四川莎草

发布时间:2020-10-19 02:06:36 阅读: 来源:氧化铁厂家

谁才是名副其实的长寿菜(图)

【中国蔬菜网vegnet蔬菜全知道】众多赞美中,“长寿菜”应该是对蔬菜的最高褒奖了。海带,这种常出现在餐桌上的食物,自古就被冠以此称号,它到底有啥特别之处?

海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有消痰利水的功效。李时珍《本草纲目》中记载,海带“治水病瘿瘤,功同海藻。”现代研究表明,海带含胡萝卜素、b族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素;海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉、藻氨酸、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等。

吃海带要当心四件事

海带不能长时间浸泡:海带食前不要长时间浸泡。一般浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

别把海带当主食吃:不能长期将海带当做主食,这样会摄入过多的碘,会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

吃海带后别马上喝茶、吃水果:吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

特殊人群慎吃海带:患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

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